家で抹茶を点てる道具には、最初の一式としてまとまって売られているセットもあります。
こちらは抹茶茶碗、茶筅、茶杓、茶筅休め、宇治抹茶20g、点て方の説明書が入っています。
抹茶 点て方 道具
家で抹茶を点てるときの基本の道具は、抹茶茶碗、茶筅、茶杓、茶筅休めです。
抹茶茶碗は、抹茶を入れてそのまま点てる器です。口が広く、茶筅を前後に動かす空間が取れる形が一般的です。点てた抹茶をそのまま飲むので、手に持った感触や色、焼き物の雰囲気も楽しめます。
茶筅は、抹茶とお湯を混ぜて泡を立てる竹製の道具です。細く分かれた穂先を前後に動かすと、抹茶がお湯に広がって表面に細かな泡ができます。
茶杓は、抹茶をすくって茶碗へ入れる細長い道具です。一杯分の抹茶を取るときの目安になっていて、茶杓で量を取りながら点てる準備をします。
茶筅休めは、洗った茶筅をかぶせて乾かすための道具です。穂先を広げた形で置けるので、乾かしながら形も整えられます。乾いたあとも、そのまま次に使うまで置いておけます。
抹茶 点て方 分量
薄茶一杯の目安は、抹茶2gにお湯60mlほどです。抹茶2gは茶杓で1杯半ほどが目安です。
抹茶を茶碗へ入れ、80℃くらいにしたお湯を注いだら茶筅を前後に細かく動かします。15秒ほど手早く点てると、抹茶がお湯に混ざり、表面に細かな泡が広がってきます。
何杯か点てるうちに、もう少し濃くしたい、少し軽く飲みたいといった好みも出てくるかと思いますので、抹茶とお湯の量を少し変えながら、自分の一杯を作ってみるのも楽しいと思います。
