キャベツ千切り ピーラー

キャベツの千切りをまとめて作るときに便利なのが、千切り専用のピーラーです。キャベツの断面に刃を当てて引くだけで、細い千切りをまとめて作れます。

とんかつや揚げ物に添えるキャベツをたっぷり用意したいときに便利です。

キャベツ千切りピーラーののじ

持ち手のくぼみに人差し指を置いて、キャベツの表面をなでるように軽く引くと切れるようになっています。力を入れないほうが細く切れるかと思います。

5回くらい引いて1皿分になりました

キャベツは半分か4分の1に切ったものを使います。芯の近くを持って、断面の角にピーラーを当てます。

そのまま上から下へ軽く引き、キャベツの角度を変えながら角を順番に削っていきます。下にボウルや大きめの皿を置いておくと、削った千切りをそのまま受けられます。

キャベツが小さくなってきたら、手で持てる大きさまでピーラーを使い、残りは包丁で切ります。指と刃が近くなるところでは、厚手のゴム手袋を着けるか、キャベツにフォークを刺して固定すると、指を刃から離した状態で削れます。